Στην πρώτη συνεδρία διάρκειας περίπου 90 λεπτών, επιδιώκεται η εξατομικευμένη διατροφική προσέγγιση με βάση τις διατροφικές συνήθειες και το ατομικό ιατρικό ιστορικό.

Η αναγνώριση διαφόρων παραγόντων (συμπεριφορικοί παράγοντες, ορμονικοί, γενετικοί) και η παρουσία πάθησης, είναι παράγοντες που μπορεί να επηρεάσουν τη διατροφή, την πέψη, την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και τον μεταβολισμό του οργανισμού, γι΄ αυτό προκειμένου για τη μείωση της συμπτωματολογίας και των επιπτώσεων της νόσου λαμβάνονται υπόψη στη σύνταξη του διαιτολογίου. Είναι σημαντικό λοιπόν να έχετε μαζί σας τα αποτελέσματα αιματολογικών/βιοχημικών εξετάσεων των τελευταίων 6 μηνών και να ενημερώνετε τη διαιτολόγο για τη φαρμακευτική αγωγή που τυχόν λαμβάνετε.

Η προσέγγιση συμπληρώνεται με ανθρωπομετρικές μετρήσεις, χρησιμοποιώντας σύγχρονο επιστημονικό εξοπλισμό. Μετά την ανάλυση αυτών των πληροφοριών, θέτουμε τους στόχους, καθορίζουμε τη συχνότητα των συνεδριών και δημιουργούμε ένα διατροφικό πλάνο προσαρμοσμένο στις ανάγκες και τον τρόπο ζωής κάθε διαιτώμενου.